服务介绍
调味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。是各种食品制作*的重要组成部分，其质量安全关系到每个人健康。
检测周期：
7个工作日 可提供加急服务
产品类别：
酱油、食醋、味精、酱类、调味料
检测项目：
酱油检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 总酸（以乳酸计） | √ | √ | √ | 适用于烹调酱油 |
| 5 | 总砷（以As计） | √ | √ | ＊ | |
| 6 | 铅（以Pb计） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | B1 | √ | √ | ＊ | |
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 适用于餐桌酱油 |
| 10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 铵盐 | √ | √ | √ | |
| 13 | 可溶性无盐固形物 | √ | √ | ||
| 14 | 全氮 | √ | √ | ||
| 15 | √ | ||||
| 16 | 标签 | √ | √ |
注：1.※有能力时可列入，但不判定。2.产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明酿造酱油或配制酱油，氨基酸态氮含量、质量等级、用于“佐餐和/或烹调”、产品标准号（生产工艺）。
食醋检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 总酸（以乙酸计） | √ | √ | √ | |
| 4 | 游离矿酸 | √ | √ | * | |
| 5 | 总砷（以As计） | √ | √ | * | |
| 6 | 铅（以Pb计） | √ | √ | * | |
| 7 | B1 | √ | √ | * | |
| 8 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | * | |
| 9 | 菌落总数 | √ | √ | √ | |
| 10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（系指肠道致病菌） | √ | √ | * | |
| 12 | 不挥发酸 | √ | √ | 适用于固态发酵的酿造食醋，以乳酸计 | |
| 13 | 可溶性无盐固形物 | √ | √ | 以酒精为原料的液态发酵食醋不要求 | |
| 14 | 标签 | √ | √ |
注：产品标签内容除GB7718《食品标签通用标准》的要求外，还应注明总酸含量、产品标准号（生产工艺）。
酱类检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 氨基酸态氮 | √ | √ | √ | |
| 4 | 食盐 | √ | √ | √ | 适用于黄酱、甜面酱 |
| 5 | 总酸（以乳酸计） | √ | √ | √ | |
| 6 | 总砷（以As计） | √ | √ | ＊ | |
| 7 | 铅（以Pb计） | √ | √ | ＊ | |
| 8 | B1 | √ | √ | ＊ | |
| 9 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸等） | √ | √ | ＊ | |
| 10 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | |
| 11 | 致病菌（沙门氏菌、*、志贺氏菌） | √ | √ | ＊ | |
| 12 | 水分 | √ | √ | √ | |
| 13 | 还原糖（以葡萄糖计） | √ | √ | 适用于甜面酱 | |
| 14 | 标签 | √ | √ |
注:黄酱、甜面酱氨基酸态氮检验项目按GB 2718《酱卫生标准》判定，其他酱类产品按企标判定。
半固态调味料（含油型）检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分（干燥失重） | √ | √ | √ | |
| 4 | 酸价 | √ | √ | √ | |
| 5 | 过氧化值 | √ | √ | √ | 除芝麻酱 |
| 6 | 食用盐（氯化物） | √ | √ | √ | 除花生酱、芝麻酱 |
| 7 | 脂肪 | √ | √ | √ | 限花生酱、芝麻酱 |
| 8 | 细度 | √ | √ | √ | 限花生酱、芝麻酱 |
| 9 | 蛋白质 | √ | √ | * | 限花生酱 |
| 10 | 灰分 | √ | √ | * | 限花生酱 |
| 11 | 亚硝酸盐 | √ | √ | * | 限添加腌腊制品和酱腌制品 |
| 12 | 总砷 | √ | √ | * | |
| 13 | 铅 | √ | √ | * | |
| 14 | B1 | √ | √ | * | 限花生酱、油辣椒 |
| 15 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸） | √ | √ | * | 按需要 |
| 16 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 17 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 18 | 致病菌（沙门氏菌、*、志贺氏菌） | √ | √ | * | 即食类 |
| 19 | 标签 | √ | √ |
半固态调味料（非油型）检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 干燥失重（水分） | √ | √ | √ | |
| 4 | 食用盐（氯化物） | √ | √ | √ | |
| 5 | 氨基酸态氮（或*钠） | √ | √ | √ | |
| 6 | 亚硝酸盐 | √ | √ | * | 限添加腌腊制品和酱腌制品 |
| 7 | 总砷 | √ | √ | * | |
| 8 | 铅 | √ | √ | * | |
| 9 | 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸） | √ | √ | * | 按需要 |
| 10 | 菌落总数 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 11 | 大肠菌群 | √ | √ | √ | 即食类 |
| 12 | 致病菌（沙门氏菌、*、志贺氏菌） | √ | √ | * | 即食类 |
| 13 | 标签 | √ | √ |
食用调味油检测项目
| 序号 | 检验项目 | 发证 | 监督 | 出厂 | 备注 |
| 1 | 感官 | √ | √ | √ | |
| 2 | 净含量 | √ | √ | √ | |
| 3 | 水分及挥发物 | √ | √ | √ | |
| 4 | 酸值（酸价） | √ | √ | √ | |
| 5 | 过氧化值 | √ | √ | √ | |
| 6 | 抗氧化剂(BHA、BHT) | √ | √ | * | 按需要 |
| 7 | 标签 | √ | √ |
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