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　　超市面积大，环境复杂，价格低，工时少，没法办每次都做到全面处理。这就需要：在服务时，做到全面*地检查；在后期服务时，着重检查和处理关键点。

　　指出8个检查蟑螂时易被忽视但又非常关键的地方，助你大大提升工作效率。

1.面点间设备的内部

　　面点间设备很少被移动或不易被拆开检查其内部，因而成为了一个隐蔽、温暖、不受打扰的蟑螂理想栖息地。

2.水果堆头

　　超市一般时隔一个月才会大清理这些堆头，比如纸板、搁架、筐等，容易造成了堆头的内部、背面、缝隙处、下方等处滋生蟑螂。另外，瓜果在堆头上留出的汁液，也是蟑螂喜爱的食物。

3.收银台设备

　　收银台设备的柜子缝隙处和底部是非常容易被忽略检查的地方，因为不常被移动，也相对温暖。

4.货架尽头底柜

　　这些底柜通常用于储存一些杂物和*物品，因而不常被移动，容易成为蟑螂的藏身处。

5.冷藏柜

　　冷藏柜，例如用来存放冷饮、海鲜、凉菜的冷藏柜，因密封条在使用时间久后会松动，导致其缝隙处是蟑螂的理想栖息处。另外，冷藏柜的底部和背面也不容忽视。

6.冰船

　　放置冷冻食品的大型冰船，其底部、四周挡板内部和缝隙处，特别是冰船底部，通常是卫生死角，令蟑螂、老鼠容易藏匿其中。

7.库房顶部和存放的闲置不用器具

　　库房顶部有存在蟑螂的风险，例如PCO使用的药剂气味大，容易将蟑螂驱赶上去；有时库房顶部会放置闲置的器具，不常被移动和清理，也极易使蟑螂藏匿。

8.公共区域

　　公共区域，包括存包处、绿植、员工更衣室和休息室等，这些是被容易忽略检查的地方，但是一旦发现有蟑螂的存在，容易遭到超市员工的投诉。