酸奶吧设备产品强度高，经久耐用；贮奶桶外表面采用了抛光处理，美观大方；贮奶桶内表面采用磨砂工艺，焊缝平整，易于清洗；桶口使用了食品级橡胶圈进行密封，符合安全卫生需求；桶底脚环设计成R型，适合手持，便于倾倒奶汁；鲜奶吧专用不锈钢保温桶出料口开关有普通型和蝶阀，容量可加工为20L、25L、30L、40L、50L，可以定做。欢迎大家到博兴县湖滨镇昭录厨房加工厂选购适合自己的产品。

生产工艺酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、（酸奶(7张)灌装：用于凝固型酸奶）、发酵、冷却、（搅拌：用于搅拌型酸奶）、包装和后熟几道工序，变性淀粉在配料阶段添加，其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系：冷却、接种和发酵：变性淀粉是一类高分子物质，与原淀粉相比仍然保留一部分原淀粉的性质，即多糖的性质。在酸奶的pH值环境下，淀粉不会被利用降解，所以能够维持体系的稳定。当发酵体系的pH值降至酪蛋白的等电点时，酪蛋白变性凝固，生成酪蛋白微胶粒与水相连的三维网状体系骨架成凝乳状，此时糊化了的淀粉可以充填骨架之中，束缚游离水分，维护体系稳定性。

风味发酵乳是酸奶吗？发酵乳和酸奶的区别是什么？

一、风味发酵乳是酸奶吗？风味发酵乳和酸奶不是同样的东西，发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经过发酵制作出来的饮料，而酸奶的主要原材料是新鲜牛奶，经过发醇以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

二、发酵乳和酸奶的区别是什么？风味发酵乳和酸奶之间所使用的原材料就有所不同，风味发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品。 次数用完API KEY 超过次数限制