巴斯德一生进行了多项探索性的研究，取得了重大成果，是19世纪有成就的科学家之一。他用一生的精力证明了四个科学问题：（1）每一种发酵作用都是由于一种微菌的发展，这位法国化学家发现用加热的方法可以杀灭那些让葡萄酒变酸的恼人的微生物。很快，“巴氏杀菌法"便应用在各种食物和饮料上。（2）每一种都是一种微菌在生物体内的发展：由于发现并了一种侵害蚕卵的细菌，巴斯德拯救了法国的丝绸工业。（3）的微菌，在特殊的培养之下可以减轻毒力，使他们从病菌变成防病的。他意识到许多疾病均由微生物引起，于是建立起了细菌理论。（4）曲颈瓶的巧妙发明和细菌试验证明其不是由的物体产生，而是细菌将物体腐化，打破了牛顿等人长久以来的观点

巴氏灭菌法产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力，是一种利用较低的温度既可病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。常常被广义地用于定义需要各种病原菌的热处理方法。巴氏消毒法经后人改进，用于杀灭啤酒、酒、牛奶、蛋白等液体中病原体的方法，也是现用的一种牛奶消毒法。巴氏消毒法还用于消毒啤酒、白酒等东西，经过巴氏消毒的啤酒叫熟啤，为普通啤酒；不经巴氏消毒，只能冻藏保鲜的啤酒就是生啤。

巴氏杀菌机,巴氏杀菌流水线使用注意事项：1、每天工作结束后，应对设备进行清洗。2、每月应检查减速机油位及油质，必要时进行加油或换油作业所用油为32号汽机油。3、设备移动及重新接线时，应确认电机的转向，如反转则将三相电中的两相任意两相倒换。4、电器系统非专业人员禁止开箱。

牛奶巴氏杀菌机是目前、的牛奶杀菌设备之一，它采用不锈钢加工制造，