巴氏杀菌机是是将温度控制仪设定好PU值给转化为各温区水槽的实际控制温度的曲线，在通过对于温度的检测的控制各温区的温度的变化。主传动电机带动上下两层的输瓶链网将物料一次的经过三个温区的逐级的升温预热，和两个温区的杀菌以及三个温区的逐级的降温和冷却的过程。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。

巴氏杀菌性能特点：

1、履带采用进口网式工程塑料，耐高温，对包装后物料无损伤；

2、温度调节采用进口自动温控系统；

3、设计杀菌冷却中间过渡段，确保产品的口感；

4、所有轴承采用进口防腐蚀系统，保证设备的使用寿命。杀菌温度：80-100℃范围内任意设定；杀菌时间：6-40分钟冷却时间：6-45分钟效果：杀菌效果符合中国食品卫生法的要求，杀菌冷却连续工作，杀菌后产品口感无改变。

小型巴氏杀菌机能够模拟工业化巴氏杀菌机生产状态，集加热、杀菌、乳化、冷却为一体，此设备可根据需要配置小型无菌灌装机，玻璃瓶、复合袋灌装机。是各大学院校、奶吧、小型巴氏奶生产厂商的理想设备。可根据需要多罐组合使用，非常适合奶吧及中小型乳品生产单位的小批量多品种使用。设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级硅橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合卫生要求的食品安全检测标准