巴氏杀菌机是集灭菌、冷却、风干与一体的新型产品。本机采用不锈钢制作，有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98度内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品符合GMP，HACCP的认证要求，卫生，是蔬菜肉禽制品加工行业的理想设备。

　6、巴士灭菌设备开启自来水进水阀门，回水阀门，2分钟之后关闭自来水阀门，小型鲜奶加工设备开启冷水出和冷水回阀门。由温度表检测奶温，50℃以下每间隔36s开启搅拌器60s，巴氏牛奶杀菌机50℃以上每间隔40s开启搅拌器30s。

　　7、由温度表检测温度至4-6℃，巴士灭菌设备关闭冷水出和冷水回阀门。至设定温度后进入冷存过程，小型鲜奶加工设备杀菌过程完毕，可由放奶阀门为消费者打奶。冷存过程耐温不得高于6℃，巴氏牛奶杀菌机每间隔20分钟搅拌一次搅拌时间60s。

据相关人员介绍，自制酸奶容易在奶源、发酵、包装、杀菌及后期贮藏等环节出现安全隐患。那么，有没有规避风险的办法呢?首先，发酵设备的选择。酸奶制作对温度、湿度、时间都有一定的要求，否则很容易滋生细菌。一般来说，发酵温度控制在40℃～45℃，要保证温度恒定，密封发酵。笔者曾使用酸奶机制作酸奶，但是每次制作的酸奶口感不统一，酸奶制作失败也时有发生。目前，市场上出现了酸奶发酵设备，为全封闭立式不锈钢材质结构，罐内壁经镜面抛光处理，十分光洁。 次数用完API KEY 超过次数限制