洗蛋机又名蛋品清洗机，包括鸡蛋清洗机，鸭蛋清洗机（含鲜鸭蛋，包灰蛋，包泥，盐水蛋等的清洗）。 蛋从蛋鸡的泄殖腔生产出来，表面会附着肠道微生物，在污染的环境中又会感染大量的 致病菌。抽样调查表明，10%的鸡蛋表面携带沙门氏菌，64%的鸡蛋表面大肠杆菌严重超标。 鸡蛋表面的微生物和致病菌会通过蛋壳上的无数气孔进入蛋内并大量繁殖，严重影响蛋品 质量，对食用者造成危害。而防止蛋品被污染的办法就是在蛋产出后，迅速进行清洗消毒， 将有害细菌杀死，去除其污染物，消除养禽生产过程中不可避免的多种病菌和有害物质。