斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工度；刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好；选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强；转速达到4500转，能大大乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。

斩拌机采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到仪器卫生标准工艺、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。斩拌机可以增加蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。料斗提升轴转动而装料小车没提升。上料轴上的胀套紧定螺钉是否松动，出料臂轴转动而出料盘不转动。