和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。

　　和面机操作步骤

　　1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。

　　2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。

　　3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。

　　4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。

　　5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。

　　6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。