管式杀菌机的结构:

　　高温热水系统主要由热水箱、热水泵、 蒸汽混合器、 螺旋槽管式热交换器气体组、 气动薄膜控制阀、流量计等构成。电控系统主要包括可编程逻辑控制器制器、触摸屏人机界面、温度传感器、液位传感器、调节阀和电气开关。该控制系统可实现从设备消毒到制造和CIP清洗的自动控制，材料系统:材料进入平律缸，从离心卫生泵送到管式换热器的预热部分，达到平均温度，进入平均机(平均机单独配备)，如果需要均质化，可以省略)，均质化材料将再次进入管式换热器的灭菌区、保温区、热回收区、冷却区等。

　　管式杀菌机的工作原理:

　　物料通过高压泵进入不锈钢加热管内，蒸汽通过管腔进入壳体空间对物料进行加热，物料经过八次管路循环达到杀菌所需的温度及保持时间后，便被排出。如果没有达到要求，回流管将重新进行杀菌操作。管式杀菌机主要由物料系统、高温热水系统、真空脱气系统(可选)、高压均质器(可选)、CIP清洗装置、自灭菌灭菌系统(可选)和电控系统组成。所述管式杀菌机的基本结构原理是将不锈钢加热管固定在壳体上，形成一束加热管，壳体与加热管之间通过管板连接。