茶饮料生产设备,茶饮料生产线
洛阳金信机械设备茶饮料生产设备,茶饮料生产线主要生产天然果汁、果汁饮料、带果肉果汁饮料、果汁清凉饮料、浓缩果汁饮料等。这些饮料其主要原料有所不同,但生产的基本原理和过程大致相同。一般都是通过果汁生产线将果实原料经过预处理,榨汁或浸提、澄清和过滤、均质、脱氧、浓缩、调配、均质、杀菌、灌装包装制造而成,该果汁生产线适用各种果汁的制作。根据包装不同可用于PET塑料瓶、易拉罐、玻璃瓶、利乐包、屋顶盒包装等。
红茶饮料生产线设备 全套茶饮料生产线
红茶饮料生产线设备|全套茶饮料生产线工艺流程
(1)茶叶——浸提(85℃/15分钟)—粗滤(80℃)—迅速冷却(5℃)—精滤(5℃)—调配(80℃)—高温杀菌(90℃/15分钟)—灌装(88℃)封盖
(2)茶叶—浸提 gt;85)—粗滤(80℃)—澄清处理(80℃)—调配(80℃)—精滤(75℃))—杀菌(90℃)—灌装(88℃)封盖。 红茶饮料生产线设备|全套茶饮料生产线工艺要点
红茶饮料生产线设备|全套茶饮料生产线原料选择
选择茶叶时应注意不同种类和产地对茶叶的风味影响较大。茶汤饮料中的主要成分是茶叶浸出液,或称茶汁、茶汤,因此茶叶品种和品质的好坏直接影响饮料的质量。用于茶饮料的茶叶原料主要是红茶、乌龙茶和绿茶,其中以红茶居多,其次是乌龙茶。
(2)浸提
茶叶原料的颗粒大小、浸提温度、浸提时间、茶水比例以及浸提方式(设备)均直接影响可溶性物质的浸提率及提取液的品质,从而影响茶饮料的香味和有效成分的浓度。
(3)过滤与分离
调配茶饮料前,需要进行过滤。另外含乳茶饮料在过滤后加热前还应进行均质(一般采用高压均质机进行均质,压力控制在20~25Mpa,温度80~85℃)。
(4)澄清
在茶饮料加工中,茶多酚在浸提和高温过程,会发生絮凝和沉淀。为了得到质量稳定、品质优良的茶饮料,通过澄清等方法除去产生的沉淀物质。
(6)调配
由于茶汤易氧化褐变,影响茶饮料的风味,因此需要加入抗氧化剂(如抗坏血酸及其钠盐、异抗坏血酸及其钠盐)。如果茶饮料偏酸,则常用来调节pH至6~在茶饮料风味允许的前提下,宜将pH调低一些,有效防止微生物生长,提高化学成分的稳定性。
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