榨油机原料，也就是油料作物按照种类分为植物原料和动物原料，在一般生产过程中，我们主要以植物原料为主。而植物原料又分豆科类和籽科类和麻科类，下面就我国油料作物做简要阐述：

花生：花生为豆料作物，历曾叫长生果、落花生、落地松、长寿果、无花果等。花生滋养补胃，延年益寿，民间又称“长生果"，并且和黄豆一样被誉为“植物肉"、“素中之荤"。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是一年生草本植物。也是重要的油料作物，其品种繁多，一般花生的化学成分为:水分%～%，油分%～% ,碳水化合物%～%，蛋白质%～%，磷脂%～%，粗纤维%～%，灰分%～%由此看出，花生含有大量的油分(脂肪)和蛋白质，是良好的油料作物，其中蛋白质%～%比瘦猪肉、牛肉和羊肉的蛋白质高-2.5倍；比大米、面粉高5-13倍，且蛋白的消化系数很高，它富含人体所需的氨基酸；1 B6和、E及钙磷等矿物质。我国花生种植面积位居二。长期以来花生系列产品深受广大消费者的欢迎。但 美中不足的是“花生脂肪含量较高，食用时口感过腻，从而导致人体一系列多脂肪疾病的发生。华北地区榨油原料一般多为花生。