多用途烘干房

菌类品种很多要求当天收割，当天烘烤。鲜蘑菇按大小、粗细、花形等分类分级。，蘑菇的茎秆均匀地排放在上干燥帘上，而质量差的下层被排放，以防止蘑菇细胞代谢在烘烤过程中加剧，这将导致蘑菇盖伸展和展开伞，颜色会变白并降低质量。在进入机器之前，可以将空机器加热到38~40℃，然后将蘑菇卸下并上架。

　　采后菌含水率高达90%,前期温度不要过高。启动操作要求规范:在点火升温的同时，启动排气扇，将热源均匀地输入干燥室。当温度上升到35~38℃时，将摆放新鲜蘑菇的干燥窗帘分层放入干燥室，促进蘑菇收缩，增加卷绕程度和蘑菇肉厚度，提高蘑菇的质量。干燥室温度控制:~4小时保持38~40℃，第4~8小时保持40~45℃，第8~12小时保持45~53℃，7小时保持55℃，8小时保持60℃。

　　随着蘑菇体内水分的蒸发，干燥室内的通风变差，湿度上升，颜色变成灰褐色，品质下降。操作要求:~8小时打开排湿窗，第8~12小时的通风量维持5二分之一左右，2小时后全通风量维持三分之一，6小时后香菇基本烘干完成，可以关闭湿窗。用指甲按压香菇盖感觉硬，指甲痕迹稍微有些，旋转发出声音时，香菇的干燥度充分，可以离开房间、冷却、包装、储藏。