动物油是从健康动物的新鲜而洁净的脂肪组织中提取的脂肪，与一般植物油相比，含饱和脂肪酸和较多，含量比较少，动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进人们的食欲，而且动物油具有A、D、E、K等的吸收作用。另外，动物油中的还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些的重要原料。动物油精炼设备在动物油脂粗提的过程中，如果处理得当，得到的油脂产品不需要进一步处理就可以使用，但是在生产实践中往往由于存放时间过长等一系列原因，使所得产品的酸值过高或存在胶原蛋动物油精炼设备处理后的油脂，色泽透明，长期放置无沉淀，下锅不起沫，无油烟，可直接灌装销售，适用于来料加工和小规模油脂加工厂使用。白等杂质。因此，这些动物油脂食用时还需要进一步的精炼。动物油精炼设备处理后的油脂，色泽透明，长期放置无沉淀，下锅不起沫，无油烟，可直接灌装销售。