诸城市诚达机械是一家致力于食品机械研发、生产、销售的现代化企业。公司系列产品包括:全自动包饺子设备 生产饺子机器、包子成套设备、馄饨成套设备、面条成套设备、面包成套设备。有真空和面机、面粉拌粉机、压面机、压饼机、水饺成型机、面剂子机。馅料处理设备有冻肉绞肉机、斩拌机、真空拌馅机、蔬菜清洗机、蔬菜切丁机、蔬菜甩干机、等一系列设备。
主要用于搅拌各类面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
和面机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面,可充分促进面粉中面筋生成,较常态和面增加10-20%的含水量,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善。
1)纯手工水饺一般在投资上选取价格低好用的机器,一般在生产上真空和面机应用非常大,省劲,省力,快捷,不用打絮反复压面。
2)纯手工水饺加工生产一般选用压面机,饺子皮机,搭配真空和面机不用铺粉,存放时间长,好包制,对于水饺来说,面皮不黑,不裂,不混汤。
3)纯手工水饺加工生产低投入必须选用真空和面机,未来10年不会因为环保、质检、质量不合格 而淘汰,的和面加工设备
4) 纯手工水饺加工动力电和家用电区别大型机器没有动力电怎么办?来诚达看小型真空和面机,应用效果。
真空和面机系列主要用于搅拌各类面制品,尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮,更为适用;也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料,符合食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。
真空和面机的和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到理想状态。面团呈微黄色,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面。
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