电磁炉又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高能效节能橱具，区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。 电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。由高频感应加热线圈（即励磁线圈）、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。炉旺达商用大功率电磁烹饪设备及商用大功率电磁加热食品加工设备，具有非常强劲的功率（火力）和稳定性。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。

商用电磁炉

低汤灶

低汤灶又叫低汤炉，矮汤炉，矮脚炉，矮汤灶，是一种广泛用于食堂、饭店、餐厅的商用厨房灶具。低是指炉子的结构。汤是指炉子的用途，主要用来熬汤。

一、性能特点

1、结构：采用不锈钢外壳，双重防辐射屏蔽设计，坚固耐用。

2、工作：只设简单开关旋钮，起锅后无需调节，操作方便。

二、应用行业

1、餐饮（酒楼、茶餐厅、中餐厅、大排挡、饭馆等）

2、单位食堂（企业单位、学校食堂、酒店、宾馆、工厂等）

三、类型

低汤灶有分高背低汤灶、矮背低汤灶、无背低汤灶、双头低汤灶。

双头低汤炉 双头燃气汤炉 双眼汤炉灶 酒店煲汤炉灶 双头矮汤炉

电压：380(V)

功率：(Kw)

外形尺寸：1400×700×950(mm)

适用范围：茶餐厅设备,蛋糕房设备,咖啡店设备,面包房设备,西餐店设备,中餐店设备,饮品店

注意事项

1.请注意炉圈砖，炉头顶圈等高温配件是否损坏，如发现损坏，要求及进更换;

2.开炉之后，要清理炉面及排水槽，保持清洁卫生;

3.防止硬，重物件碰炉身，以免造成损坏;

4.经常清理炉头积炭及其它杂物;

5.使用完毕，切记关闭所有燃气掣，风掣及电源。