电磁灶本身很好清理,没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的,煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。同样,微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情,而使用电磁灶却没有这些麻烦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁,工作起来静悄悄的。由于其采用电加热的方式,没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁,使用多年仍可保持鲜亮如新,使用后用水一冲一擦即可。
炉旺达商用炉灶各部件特点分析
换热器:烟气抵达锅底之后,转向进入多孔蓄热辐射板,下降有些温度之后进入埋在炉灶底部的内部散热片,将热量传到外散热片,然后再进入炉圈支撑体或从炉灶外换热器排出,进入炉圈的助燃空气能够由煤气射流发生的引力吸入,也能够用鼓风机或气泵强进气。焚烧所需的空气经过外部散热片温度上升,直接经过管道接入焚烧室,空气能够由煤气射流发生的引力吸入,也能够用鼓风机或气泵强进气。
商用炉灶是采用磁场感应电流(又称涡流)的加热原理,即通过电子线路板产生高频电流,由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压,再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压,通过螺旋状的磁感应圈,形成高电磁炉频交变磁场,当磁场内的磁力线通过铁磁材料器皿底部,在其体内产生交变的电流(即涡流),涡流使锅具铁分子高速无规则运动,分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器皿本身自行高速发热(将电能转换为热能),用来加热和烹饪食物,从而达到煮食目的。
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