酵素杀菌机主要用于果冻、果酱、乳酸菌饮料、泡菜、酱菜、酱料包、豆制品、肉制品等真空包装产品的低温杀菌。酵素杀菌机属于低温杀菌设备，这里所说的低温只是相对高温高压杀菌机来言，是指低于100℃的杀菌方式。利用较低的温度既可杀死病菌又能保持食品中营养物质风味不变。巴氏杀菌是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。因此，巴氏杀菌食品比高温杀菌食品保质期短，但是口感好，营养价值高，更符合现代人的饮食健康理念，市场前景更为广阔。

一、酵素杀菌机的性能特点：

1. 采用自动和手动两套蒸汽控制阀门，更换故障阀门时不耽误正常生产，不会造成产品损失；

2. 蒸汽控制系统配有流量微调阀，控温更准确，更节约能源；

3. 设备采用蒸汽加热，加热效率高，节约能源；

4. 采用多套蒸汽释放器加热，保证加热效率的同时降低了噪音，水的温差小，杀菌效果均匀；

5. 双套温度传感器，控温更可靠；

6. 循环水泵将水从出料端抽至出料端，不断循环，使水温更均匀。水泵前加过滤装置，保护水泵，节约水源；

7. 采用PLC全自动控制，可以存储不同的杀菌工艺，操作方便，高效精准；

8. 采用框架结构,不易变形；

9. 采用水密封盖，防止热气外泄，对产品进行保温，并保证杀菌温度均匀；

10. 采用五面保温，节约能源，减少角座阀的开启频率，延长其使用寿命。

二、酵素杀菌机的实拍图片：

三、设备的适用范围：

酵素杀菌机主要应用于果冻、果酱、乳酸菌饮料、泡菜、酱菜、酱料包、豆制品、肉制品等真空包装产品的低温杀菌。

以上就是酵素杀菌机的简单介绍，欢迎来厂实地考察洽谈！