辣子鸡真空冷却机用于将食物从刚出锅的高温状态冷却至常温状态。真空冷却机使用真空冷却方式,将带冷却食品从高温降到常温仅需要5-15分钟(因食材而定),降到0℃仅需要25分钟左右。
一、辣子鸡真空冷却机设备图片:
二、辣子鸡真空冷却机特点:
1、冷却速度快:从100℃冷却到10℃以下仅需10-30分钟.
2、冷却均匀:表面与中心同时均匀冷却。而传统冷却方式是先外再内,缓慢冷却。
3、避免环境对食品的二次污染:真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。
4、方便使用:真空快速冷却机设备占地面积小其运行过程不产生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用,安全卫生。
5、操作简单:设备以操作安全、高效节能、卫生为设计标准。
三、工作原理:
把新鲜食材放入一个洁净的无菌室,排出空气形成真空,产品本身的一小部分水分在真空环境下开始烹饪,这种烹饪需要消耗大量的热量,能量来自于事物的能量温度,能量消耗后食物冷却下来。 通过水环泵、蒸汽射流和换热器的三级抽真空形式,实现了快速、高效、节能的真空系统。
四、售后服务:
卖方向买方提供必要的售后服务,一年整机保修,质保期内无偿提供,质保期后卖方只向买方收取成本费,如设备发生故障,卖方应在接到买方通知后派工程师在72小时内到达买方工厂排除设备故障(因交通安排和天气影响延迟到达的除外),并应当三日内使设备恢复至正常运转状态,如属于重大故障不能及时修复,卖方应当与买方协商确定修复时间。
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。