整机主要由主轴、螺旋、筒身、底座、机架、轴承、传动带轮、面斗、粉板和托板组成。
机器的主轴由两套滚动轴承固定在底座上，主轴的一端安装三角带轮，用以传递电机输出的动力，主轴另一端装有压螺、并套入固定在底座上的面斗，供短时储存和引进面浆之用；筒身的前端和下面均有出口，托板和粉板用活结螺栓固定。
设备工作时，电动机带动压螺在筒身内转，由面斗引进拌合好的面浆由压螺上的螺旋槽不断送进，在压螺和筒身之间受挤压和摩擦，温度迅速升高，后在高温高压的作用下变熟，从孔板中挤出得到所需的熟翩食品。