随着乳品市场的不断升级和消费规模的逐步扩大，新增品类将带动整个乳品市场的持续发展。一提起酸奶很多人都不陌生而且比较爱喝都知道它是由纯牛奶发酵而成，除了保留牛奶中营养物质外，在发酵的过程中乳酸菌还可以产生人体所需的多种营养物质。酸奶发酵后口味比牛奶更好，营养更丰富，更利于人体消化和吸收。
酸奶生产线价格 中小型酸奶全套设备 酸奶加工设备就是把牛奶发酵成酸奶的设备。现在有很多牧场为了顺应时代潮流和满足消费者需求，自然而然设备也跟着升级来追赶社会发展的脚步。要想酸奶的品质好，就要从源头下手，严格把控原料奶的质量。首先母牛要健康，然后挤奶机、盛放牛奶的的容器、贮存设施要卫生消毒。现挤的奶要及时冷藏，温度在4℃左右是为了避免细菌繁殖，然后快速的送往加工工厂进行杀菌发酵，步就是配送了
酸奶生产线价格 中小型酸奶全套设备 酸奶加工设备的发酵流程
进奶→过滤→制冷→预热→均质→杀菌→放菌种→降温→灌装→清洗
酸奶生产线 中小型酸奶全套设备 酸奶加工设备用到的配套设备及步骤
1.把原料奶放入卸奶罐中，准备加工
2.经过双联过滤器将奶中的杂质过滤干净
3.经过制冷罐，使原料奶迅速降温至所需温度并续保恒温，防止细菌繁殖
4.预热罐是均质的准备步骤，在牛奶加工过程中，如果直接对奶进行均质这样效率低，所以我们要提前预热，把温度提到60℃-83℃，这样一来温度高了通过均质机能更快的把脂肪球分子打碎变成许多的小分子被水分子包围。防止脂肪球上浮
5.经过预热跟均质，杀菌罐中的牛奶能均匀杀菌
6.根据工艺的要求，放上菌种发酵，大约8个小时（这个时间要根据菌种不同和季节不同定发酵时间）
7.及时降温。如果不及时降温，温度过高，酸奶就会坏掉了，要掌握住温度跟时间
8.发酵完的酸奶进行灌装，酸奶就制作完成了。酸奶的包装形式可根据客户需求进行订制
9.做完酸奶要记得把机器清洗干净。
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