该设备是由诸城市浩远机械有限公司提供的，该设备在市场中的占有率比较高 Q 该系列杀菌,冷却机是吸收技术，结合国内食品、饮料 等行业的现在生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。该系列杀菌，冷却机采用优质不锈钢制作，*的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品质量容易控制，本产品符号食品卫生安全要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。

整机运行速度可调，温度可调，适合不同产品的工艺需求，满足客户多样性的产品工艺。巴氏杀菌机杀菌段分两段，每段配备2个循环水泵，一段为为预热段，水温控制在60度左右，其主要作用是防止玻璃瓶破碎。二段为杀菌段，高温度可达到95度，根据产品的不同，杀菌温度可调控。冷却段分为预冷跟冷却段，预冷温度控制在60度左右，冷却段采用常温水冷却。巴氏杀菌机整机各段配备一个循环水箱，在保证加热温度均匀的同时，节约了能源，达到水循环重复利用的效果。

它的优点就是在较低温度、较短时间内处理食品，限度地使食品的色、香、味以及营养成分免受高温长时间处理的破坏。
采用巴氏灭菌法，也称为低温消毒法。一般采用零上60℃～98℃的热水，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达到杀死微生物营养体的目的，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。