油炸锅的内胆油炸区为圆锥小半球形设计，在保证炸区面积不减小的前提下，使无效的注油大大减少，比原

来节省50%的的炸油。

可根据产品的不同，自行选择自动搅拌、自动上料、储油罐等装置。

大多油炸锅都配有储存油的油罐,油罐是起到两个作用的,一个是每天工作结束后工作人员通过油泵将油打到油

罐里,方便储存油,二就是油经过一夜的沉淀之后,在油罐下部锥形的槽子里面就会沉淀好多很粘稠的油,这部分油

可以通过油罐下面的排油阀排出来,这样就会减少油的残渣,降低酸价的产生，从而增加油的使用周期。

油炸锅特点：

1.自动出料：通过电机驱动的方式，炸制完成后自动提升并沥油后自动倒出，减轻工人的劳动强度，保证

了产品炸 制时间的统一。

2. 自动控温：通过电控仪表进行控制，当油温高于设定温度时，加热装置停止加热，当油温低于设定温度时，

加热 装置开始加热，保证产品的炸制温度，提高了产品质量。

3. 自动刮渣：自动过滤残渣，可延长换油周期，大大降低用油成本。

4. 自动进料：通过减速机提升物料，节省人工倒料的时间，提高工作效率。