蔬菜烘干机又称多层翻转式果蔬烘干机，是将新鲜或季节性蔬菜、果品进行脱水烘干的设备。

　　蔬菜烘干机用热风炉产生的纯净热风，热风温度50℃-160℃可控，采用加热干燥和通风干燥两种干燥脱水方式同时进行，加强热风通风量合理调整，多层烘干箱循环翻转，逐层烘干，充分利用热风，烘干脱水迅速，高效运行。

　　我国果蔬等农产品可干制加工的种类非常多，从水果到各种蔬菜，再到食用菌、干果以及面条、粉丝等深加工产品，如果包括中药材、烤烟等需进行烘干的农产品，种类就更加繁多，果蔬等农产品烘干加工产业的发展空间和增值潜力巨大。目前，我国农产品干制加工方式随着人工费用的不断增长和市场对农产品质量和卫生要求的提高，正在由自然晾晒向采用新能源环保设备烘干的方向快速发展。但从整个农产品烘干加工业的规模来看，农产品烘干加工的单位虽然很多，除少数大型食品加工企业外，多数为小微企业和小作坊，但可以看到的是，这个产业已经大踏步起步，且发展很快，并随着技术进步和的支持，必将向更好、更快和规模化方向发展。

　　我国农产品烘干加工技术与装备在改革开放以来得到了快速发展，特别是近5年来，随着国家大家抓环保，农产品产地干制加工业发展迅猛，并大大促进了农产品烘干技术和装备的发展。可以说世界上已有的烘干技术和装备我国基本上都已实现。

　　目前，我国农产品烘干加工常用的技术与装备已经形成如下类型，可供用户根据自身条件、生产规模和农产品加工种类进行选用。

　　果蔬烘干机特点

　　1、干燥效果，成品率100百分，脱水迅速，保持物品原有颜色和本质。

　　（1）提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，设定温度范围自动控制。

　　（2）烘干箱少为五层结构，循环翻转，逐层烘干，大程度的模拟阳光下的人工翻晒。

　　（3）第五层为较干的料，向上逐层渐湿，逐层脱水，较干的料接触的是热风，较湿的料接触的是湿热风，避免了较湿物品直接接触干热风，大程度的减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。

　　（4）多层翻转烘干箱内物品经逐层循环脱水烘干，终湿风由顶层直接排空，湿风与物品接触时间极短（小于5秒钟），避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤"变现象，保证了物品的颜色。

　　2、设备的燃烧室与立式多层烘干箱分开，隔离进行，进入烘干箱的是纯净的热风，毫无污染，更不会出现火灾隐患。

　　3、燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气、煤油。

　　4、设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温，腐蚀。

　　5、本设备按中药材原理研制生产，对中药、干果等的脱水干燥，其它干燥设备。

　　烘干后的产品不变色是本设备的大特点。