红薯片烘干机键盘芯片选用数码管显现驱动和键盘扫描操控芯片CH452。红薯片烘干机内置64 键键盘操控器，含去抖电路，键盘中止，支撑按键唤醒。CH452 有四线接口和两线接口两种衔接方法，红薯片烘干机四线串行接口由硬件完成，单片机能够频频地经过串行接口进行高速操作，而不会下降CH452 的工作效率。两线接口是由软件和硬件一起完成的，不适合不间断频频操作。红薯片烘干机考虑到给料难及温度操控难，增加了提高机、温度及湿度主动化操控设备。

　　红薯烘干步骤：

　　首先是前期处理工作：先将红薯清洗干净，然后将其放进锅炉中进行蒸煮。在红薯大约有七八成熟的时候将其取出，等到冷却后再进行切片。在切片环节中，首先要保持厚薄一致，基本在2公分左右将合适，完成以上步骤，就可以将红薯片放入物料托盘里了，做到厚度均匀，摆放整齐就可以了。

　　烘干过程：

　　1、首先开机，烘干房温度达到30度时将装满红薯片的物料车推入烘干房，设定目标温度40度，时间2小时。

　　2、进入第二阶段，目标温度设定55度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

　　3、进行第三阶段，目标温度提升到65度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿。

　　4、进入第四阶段，目标温度设定到70度，烘干时间设定2小时，进行连续除湿，一般终红薯片的湿度保持在18%，烘干即可完成。

　　5、停机后，让红薯片自然冷却。

　　包装入袋：取出烘干后的红薯片进行装袋，好进行真空包装，包装后的红薯片可以保存在阴凉的环境中，或者进行冷藏都可以。

　　红薯片烘干机原理及特点：

　　红薯片烘干机利用逆卡诺原理，吸收空气的热量并将其转移到烤房内，实现烤房的温度提高，配合相应的设备实现物料的干燥。 干燥机组由压缩机——换热器（内机）——节流器——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烤房房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度。

　　红薯又称地瓜，甘薯、番薯、红苕等，每年十月开始收获，挖出土后至少要在通风阴凉处搁置约30天，使其内部水分降低而甜度增加，制作出的红薯干口感更清甜。一般来说红瓤的红薯甜度高于黄瓤，其次是紫瓤，白瓤的淀粉含量高而甜度排名在末位，制作红薯干当然甜度高的品种啦！

　　品种选好后，又要针对红薯本身进行大PK啦，有虫洞的不要、腐烂霉变的也不要、畸形不健康的红薯更不能要！只挑拣个头完整，表皮光滑、品相优良的红薯洗刷刷，清洗干净。

　　将洗净的红薯倒入蒸锅，宜先用猛火再改用小火，通过初次蒸煮至八九成熟，在蒸锅内生红薯到熟红薯的变化过程，即是其在高温下大量分解成为葡萄糖的过程，怪不得蒸煮后的明显比生的红薯香甜粉糯 ，这一过程亦为初蒸。

　　散热后的红薯要立即去皮切分，可以切成片或条块状，切成片状，则晒干或烘干时间相对快；切成条块状，则干燥后更具品相和质感。不化哪一种切分方式，记住保持每一块大小厚度均匀，这样红薯干制成后不仅外观品相统一，而且口感才会更稳定。

　　蒸好的红薯块质地柔软，轻拿轻放并整齐的铺放在托盘上，如果太阳晒干的话，天气好的情况需要5-6天。使用红薯干烘干机，选择中高温的烘干除湿模式，在70-85℃的烘干房内干燥约12-15小时，直至薯块的含水率在20%以内即可，这一工序为初烘。

　　经过前面的烘干，红薯的色香味已经不错了，但口感会略微发硬，再次进行蒸煮，也就是所说的倒蒸红薯干。通过再次蒸煮，其糖分和薯香更为凝聚，故而味更香更甜。（复蒸时也可视口味加入白砂糖）

　　红薯干倒蒸好后，再次推进红薯烘干房，烘至水气干时便可出炉。真正无色素无防腐剂添加、烘房内也无蝇虫鼠害的污染，倒蒸复烘后的红薯干，果真是色泽自然，绿色健康，口感富有嚼劲而香甜，10斤新鲜红薯经蒸煮干燥后得到1斤红薯干，且制作加工过程丝毫不能马虎哦。可按照上述初煮、初烘、复煮、复烘的工序，进行再一次的蒸煮和烘干，口感会更佳。