餐厨垃圾是家庭、宾馆、饭店及机关企事业单位餐厅或食堂等抛弃的剩余饭菜的通称。

餐厨垃圾具有高含水率、高有机物含量、高油脂含量、高盐分含量的特征，其主要成分有主食所含的淀粉、蔬菜及植物茎叶所含的纤维素及聚戊糖、肉食所含的蛋白质、脂肪等，无机盐中PaCl含量 同时还含有少量的Ca、Mg、Fe、K等微量元素。其化学组成添加物（可选）--ZY螺旋挤压脱水机进行渣液分离--渣由于添加了农业有机肥添加物有效降低了餐厨垃圾的盐分比例，同时干度达到栈肥的要求--挤出的液体筛滤出大颗粒物料，为后续油水渣三相分离做准备--我公司定制油水渣三相分离机（油、水阀门自动调节大小，可靠，稳定，分离效果好）--分离出的油深加工成工业用油脂或者生物柴油。

有机垃圾通过收集输送，垃圾分选，破碎脱水等预处理后，废渣配合有益微生物菌在 环境下进行好氧发酵，终形成有机质肥料；废气通过除尘， 和净化后排入大气。

垃圾桶提升装置通过链条和液压系统联动装置实现垃圾桶的固定提升，翻转倾倒功能，并对垃圾进行称重统计，数据存储。称重统计功能可实现垃圾处理量的统计与分析。

人工分拣是在分拣平台把垃圾中的大块或不可降解物质分拣出来；分拣台，磁铁吸附和沥水清洗功能，使人工分拣更加简单有效

油水分离系统采用多项 新技术，科学的处理流程和 的结构设计，根据水与油的比重差，使油粒子在经过 时间的缓流和隔板的碰撞后浮于水面上。餐饮油水分离器采用斜板隔油技术和 的液位自动控制技术，不需任何动力和添加剂，能自动地将含油废水中的混合油脂分离出去并集中到集油槽排放出去，处理后的废水达标排放。

从防止水槽变形的角度讲：垃圾处理器质量越轻，水槽的负荷越小，使用寿命会更长。实则相反，因为电机会旋转，并产生震动。轻的产品重心不稳，容易与水槽产生共振，水槽的负荷会更大，更容易造成水槽变形和处理机掉落的可能性。