新型腐竹机生产线家用型腐竹机广西梧州财顺顺腐竹机

生产腐竹有两种生产工艺：一种是生浆，另一种是熟浆，两种工艺各有其优缺点。生浆工艺zui大的好处就是省人工，向腐竹机添豆浆操作简单，不用像熟浆工艺那样一勺一勺地向每个格添豆浆，既可做出色泽较白的产品也可产出色泽较黄的产品。江门地区200多家腐竹厂大多数(少数腐竹厂例外)都采用生浆做法不设煮浆锅煮浆，将豆浆直接倒入腐竹机里。

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粤东地区、广西、福建、江西和河南等地绝大多数都采用传统的熟浆工艺生产腐竹，要用煮浆锅煮浆。煮豆浆一般用工业锅炉的蒸汽或直接在煮浆锅底烧柴、烧煤明火煮。个别人用热水锅炉煮豆浆，因热水锅炉的蒸汽几乎无压力、温度低，导致煮浆时间长，豆浆浓度稀，进而腐竹结皮时间长，我们不赞成用热水锅炉煮豆浆，但做豆腐还勉强可以。江门有两个腐竹厂，综合了生浆和熟浆生产工艺的优点、克服了这两种生产工艺的不足之处生产腐竹,效果很好，这种取长补短解决问题的思维方法很值得同行学习 ，用这种方法或生浆工艺可*解决用熟浆生产腐竹时，夏天暂存的豆浆易变质的问题。

生产支竹的不能用余温烘干，因为采用余温的烘房温度只有45—50℃。其大概构造是：①在腐竹机灶内，放置特殊形状的空气加热器，空气加热器的进风口延伸到烘房内，用放置在烘房内的引风机，将烘房内的空气抽进空气加热器里加热之后，回流到烘房内；②、腐竹机排出的尾汽，通入不锈钢制作的扁平夹层箱内，这个夹层箱作为烘房的地板；③、腐竹机灶的地下烟道在烘房的地板下经过，然后通过烟囱排入大气。白天班生产的扁竹，要利用晚班生产腐竹的烟气余温来烘干；晚班生产的扁竹，要利用白天班生产腐竹的烟气余温来烘干。