从生化角度来看,细菌正常生长和繁殖的核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)是由若干氢键紧密连接而成的卷曲大分子,微波导致氢键松弛、断裂和重组,从而诱发遗传基因或染色体畸变,甚至断裂。微波杀菌正是利用电磁场效应和生物效应起到对微生物的杀灭作用。实践证明采用微波装置在杀菌温度、杀菌时间、产品品质保持、产品保质期及节能方面都有明显的优势。
设备采用自动控温系统,可自动控制微波密度系统、传输变频调速系统、物料控制系统。可24小时连续工作。该设备流水作业,可连续进行加热,操作简单、产量高、有很好的可控性。设备使用不锈钢材质,设备采用PLC人机界面,温湿双控,功率可调。所采用的规格都是按照行业标准。在使用过程中不产生废气废水,运行稳定。
微波杀菌机用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌,杏仁、花生、红枣、桃仁、板栗的烘烤、膨化、杀菌、脱皮,酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜,还用于科研院校的研究。
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