断筋嫩化机嫩化效果好、使用方法简单、快速有效。
由奥地利INJECSTAR公司*，利用高密度的特别设计斜切细小刀锋对所加工牛肉进行深度纤维瞬间切割，从而从不同角度破坏其肌纤组织，以达到良好的嫩化状态，而不改变肉料的外形，同时又可以缩短后期肉料腌制时间。
断筋嫩化机主要特点：
镍鉻不锈钢的焊接结构，表面经过处理，打磨均匀。
配置：
1.2种转速的电机带动加工装置
2.可用于多种不同的刀具安装：—肉排斩刀—不带骨的鲜肉斩刀—切片斩刀—嫩化斩刀
3.刀具的距离可调节从约-10mm到约40mm，根据物料的大小进行调节
4.加工长度：约为360mm
5.安全按钮
6.电器盒带有保护性开关
7.刀具带有气动弹簧
8.压力调节
9.摆动装置，提供优质清洁方案
10.压力计
技术参数：
额定电压：3x400V，50Hz
接口功率：1.8kw
气动端口：8bar
清洁空气空气用量：只用于缓冲减震
尺寸：700mm* 600mm* 660mm
斩刀速度： 64-128转/分钟
重量：净重240kg
其他特殊需求需与厂家
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