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人造素肉生产线
一 大豆组织蛋白生产线介绍
该生产线以豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状蛋白质分子并重新组织化，形成层片状纤维结构； 其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含*和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点； 可广泛用于肉制品行业、快餐食品行业、速冻食品行业； 也可以制成各种素肉制品. 如：素牛肉干、素羊肉干和素食菜肴及不同口味的休闲食品。
二 大豆组织蛋白生产线工艺流程
1原料粉磨→搅拌→调质→挤压组织化→切断→干燥→包装
2设备配置 粉碎机→拌粉机→螺旋上料机→调质器→膨化机→冷却提升机→烤箱
3该线是由拌粉机、膨化机、风送机、烤箱、风冷输送机组成。
三 大豆组织蛋白生产线简介
1植物组织蛋白生产线是我公司为适应商品市场的需求，根据多年的经验而研制的新型膨化设备。该设备利用低温豆粕或花生粕为原料，生产如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品，可广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。
2我公司生产研制的植物组织蛋白生产线是在国外*设备的基础上，结合我国国情自主开发的组织蛋白生产设备。
3该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料，经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切，将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化，形成层片状纤维结构；其产品营养价值高，具有肉的状态和口感，不含*和动物脂肪，具有吸油、吸水、吸味的特点，广泛用于各类行业。
尤其是花生组织蛋白，是国内外*，它组织细腻、纤维清晰，与动物的肌肉状态极为相似，且无豆腥味。
4组织蛋白可以代替分离蛋白添加到肉制品中，这样不仅能提高肉制品的蛋白质含量，又能吸收多余的脂肪，使其不油不腻而更显肉感，达到经济实惠的目的。
5另外组织蛋白有良好的颗状结构，经过浸泡可以制成各种风味的素食品，在加工组织蛋白的过程中，可以添加不同风味调味剂，然后再添加到方便食品和休闲食品中，又可以制得不同风味的食品。
四 大豆组织蛋白生产线生产线技术参数
| 65组织蛋白生产线 | 70组织蛋白生产线 | 85组织蛋白生产线 |
主机功率 | 30KW | 45KW | 110KW |
装机容量 | 70KW | 100KW | 190KW |
实际耗电 | 45KW | 65KW | 140KW |
生产能力 | 120-160kg/h | 200-260kg/h | 400-600kg/h |
外形尺寸m | 15×1.2×2.0 | 18×1.3×2.0 | 18×1.5×2.0 |
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