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不锈钢斩拌机刀具的使用环境及寿命分析
2020/12/25

一、不锈钢斩拌机刀具的使用环境分析所谓斩拌机刀,多是一个新月状,单面开刃的刀片。每台斩拌机上装3—6把,为保证高速旋转情况下的动平衡,要求每把刀片间质量(重量)之差不超过5克,机轴转速达7000转/分....

  • 202012-25
    肉制品腌腊工艺概述

    一、咸肉加工咸肉是以鲜肉为原料,用食盐腌制而成的肉制品,可分为带骨肉和不带骨肉两种。带骨肉按加工原料的不同,有“连片”、“段片”、“小块”、“咸腿”之别。咸肉在我国各地都有生产,品种繁多,式样各异,其....

  • 202012-25
    酱卤肉制品各工序操作规程

    原料处理间岗位责任:原料的接收、解冻、腌制、预煮等处理工序,是生产合格的、符合卫生要求的肉制品的重要岗位。需要全员负责,严格把关,为后工序提供合格、的加工原料。为此,制订岗位责任如下:一、严把原料质量....

  • 202012-25
    液压式真空滚揉机的保养,事关重要啊!

    液压式真空滚揉机是在机械容器真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块在滚筒内上下翻动摔打,期间添入盐水等辅料,从而达到按磨、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收,柔韧松软、味道鲜美,增强肉的结合力和保水性,提....

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