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不锈钢斩拌机刀具的使用环境及寿命分析
一、不锈钢斩拌机刀具的使用环境分析所谓斩拌机刀,多是一个新月状,单面开刃的刀片。每台斩拌机上装3—6把,为保证高速旋转情况下的动平衡,要求每把刀片间质量(重量)之差不超过5克,机轴转速达7000转/分...
不锈钢斩拌机2020/12/25940 -
肉制品腌腊工艺概述
一、咸肉加工咸肉是以鲜肉为原料,用食盐腌制而成的肉制品,可分为带骨肉和不带骨肉两种。带骨肉按加工原料的不同,有“连片”、“段片”、“小块”、“咸腿”之别。咸肉在我国各地都有生产,品种繁多,式样各异,其...
真空滚揉机滚揉机腌制机2020/12/251065 -
酱卤肉制品各工序操作规程
原料处理间岗位责任:原料的接收、解冻、腌制、预煮等处理工序,是生产合格的、符合卫生要求的肉制品的重要岗位。需要全员负责,严格把关,为后工序提供合格、的加工原料。为此,制订岗位责任如下:一、严把原料质量...
滚揉机斩拌机2020/12/251674 -
液压式真空滚揉机的保养,事关重要啊!
液压式真空滚揉机是在机械容器真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉块在滚筒内上下翻动摔打,期间添入盐水等辅料,从而达到按磨、腌渍作用。腌渍渍液被肉充分吸收,柔韧松软、味道鲜美,增强肉的结合力和保水性,提...
液压式真空滚揉机2020/12/25541 -
浅看手动盐水注射机的维护保养
手动盐水注射机技术原理是利用机械装置将腌制剂通过注射针注射入产品,使之在产品内均匀分布达到快速腌制、增加调味、保持肉食营养、强化口感的目的。手动盐水注射机的维护保养:1、先将调好的料汁,经过滤网,倒入...
手动盐水注射机2020/12/25526