卡罗琳晚收维达尔冰酒(VQA)
颜色:浅琥珀色
产地:加拿大安大略省
规格:375ml
酒精度:14%vol
采摘日期及温度:2007年11中
灌装日期:2010年10月28日
*饮用温度:5-10℃
搭配食物:与奶酪、香草冰激凌、水果派、以及黑巧克力搭配为佳。
酿酒师笔记:
从晚收葡萄酒所散发出的芳香中,你基本问不出他与冰酒的不同,芳香中都混杂着多种热带水果的甜香。口味上呈现出来的也是一种不同于冰酒的感觉,虽然没有冰酒*的酸甜,但是它蕴含着冰酒时而浓厚,时而清新的混杂水果味道。
产地介绍:
安大略省的酒行业在经历了将近200年的蓬勃发展之后,现已成为了世界*的葡萄酒产区之一。并且还是世界上*一个每年都能够酿造冰酒的产地。其葡萄面积达6070公顷,葡萄种植商530家,酿酒厂70家。这些酿酒厂利用安大略省得天独厚的地理条件,以及冰雪消融留下的肥沃土壤,酿造出了品质上乘,风味*的葡萄酒。
自从1866年*个商业性的酒庄在PELEELAND 创建以来,安大略省的葡萄酒酿造就经历了翻天覆地的变化,如今它已立足于新世界酿酒的舞台。这里的葡萄酒产区恰恰位于世界生产葡萄酒的黄金地带(北纬41度到44度),正好比*的法国波尔多地区稍南一点,与法国勃艮第平行。他白天多变的其后可以使这里生长的已成熟的葡萄果香和酸度达到*的平衡。酿酒师通过不断地创新,运用60多种经典的欧洲葡萄品种酿造出了多种*风味的葡萄酒。(它们包括:霞多丽,雷司令,白苏维浓,吕丽珠,黑皮诺,佳美,美乐以及赤霞珠。)出我们常见的普通葡萄酒外,还有其*的起泡酒,甜酒和冰酒。整个产区由四部分组成——尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula),伊利湖北岸(Lake Erie North Shore),皮利岛(Pelee Island)和爱德华王子县(Prince Edward County)。
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