我厂大量供应司盘60，1公斤/袋。
司盘60为白色粉状或微黄颗粒，羟基值≥250，酸值≤8，熔点≥56℃，其为亲油亲水的非离子表面活性剂，可降低油水相介界面表面张力，有很好的乳化作用和增溶润湿功能，具有充气膨胀力，是良好的搅打起泡剂，与分子蒸馏单甘酯一样是蛋糕和面包添加剂的主要乳化剂。
主要用于蛋糕油、冷饮、乳品、奶糖﹑冰淇淋﹑面包﹑糕点﹑麦乳精﹑巧克力的乳化剂和分散剂，在冰淇淋类冷食和奶油中除可起到膨胀作用外，还可阻止脂肪由组织结构细腻的β‘-晶体转变为β-晶体，防止造成产品粗糙沙质感。
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