L-*属氨基酸的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非必需氨基酸。医药上用作治疗甲状腺功能亢进，也可做为食品添加剂。
 

特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342-344℃（分解）。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和
用途:医药用作甲状腺功能亢进；营养增补剂。
功用：于糖类共热发生氨基羰基反应后，可生成特殊香味物质；医药上用于治疗甲状腺功能亢进症。
质量标准：FCCIV

项目:                  标准: 
比旋光度               -29.4～-32.8deg 
含量（%）                ≥98.5～101.5.0 
PH                      5.5～6.5 
干燥失重%               ≤0.30 
灼烧残渣（%）             ≤0.10 
重金属（%）               ≤0.0015
氯化物（%）               ≤0.05
硫酸盐（%）               ≤0.03 
铁盐（%）                 ≤0.003

*：占食品中总蛋白质重量的1.6% （ FDA，§ 172.320，1994 ）
[包 装]：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25kg，还可根据用户需要包装。
[运 输]：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。为非危险品。
[贮 存]：本品应贮存在阴凉、干燥、清洁、遮光的环境中，严禁与有毒、有害物质混放，以免污染。