产品用途 : 主要用于食品和医药工业。在食品和饮料中主要用作酸味剂和防腐剂等,医药方面也用于消毒防腐。乳酸的主要系列产品是乳酸盐和酯,钠可用于解除因腹泻所致的脱水、糖尿病和胃炎引起的中毒,钙有补充钙质、固齿和助长骨骼发育的作用,酯类主要用作溶剂、增塑剂和香料的原料。
纯品为无色液体,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与水、乙醇、甘油混溶,不溶于氯仿、二硫化碳在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成酐,因此产品中常含有10%~15%的酐。
性状:本品为无色或微黄色透明粘性液体、微酸性,有引湿性。水溶液显酸性反应。
用途:本品具有*、酸味柔和等特点,被广泛应用于食品、啤酒、烟草等行业。
食品行业:
1) 有很强的防腐保鲜功效,可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏,具有调节 pH 值、抑菌、延长保质期、调味、保持食品色泽、提高产品质量等作用; 啤酒
2) 调味料方面,*的酸味可增加食物的美味,在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的,可保持产品中的微生物的稳定性、安全性,同时使口味更加温和;
3) 由于的酸味温和适中,还可作为精心调配的软饮料和果汁的*酸味剂;
4) 在酿造啤酒时,加入适量既能调整 pH 值促进糖化,有利于酵母发酵,提高啤酒质量,又能增加啤酒风味,延长保质期。在白酒、清酒和果酒中用于调节 pH ,防止杂菌生长,增强酸味和清爽口感;5.缓冲型可应用于硬糖,水果糖及其它糖果产品中,酸味适中且糖转化率低。粉可用于各类糖果的上粉,作为粉状的酸味剂;
5) 天然是乳制品中的天然固有成分,它有着乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已广泛用于调配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成为倍受青睐的乳制品酸味剂;
6) 粉末是用于生产荞头的直接酸味调节剂。是一种天然发酵酸,因此可令面包具有*口味;作为天然的酸味调节剂,在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用,并能改进食品的品质,保持色泽,延长保质期。
包装: 用塑料桶包装,每桶净重25kg。注意密封保存。
订购方法:
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