食品级葡聚糖的营养特点及生理功能
1、"β-葡聚糖"
据1997年美国食品和药物管理局（FDA）认证，燕麦米中*的"β-葡聚糖"具有降低*平稳血糖的功效。燕麦米亚糊粉层细胞壁构成材料中的"β-葡聚糖"含量高于其它所有谷类食物。因此，燕麦米是*的降低血脂的功效型食品。
2、"皂苷"
燕麦米中含有其它一些寻常谷类作物中缺少的"皂苷"。经科学证实，"皂苷"在针对降低人体*、甘油三酯、低密度脂蛋白等方面具有一定的药用保健功效。
3、膳食纤维
燕麦米含有水溶性膳食纤维是小麦的4.2倍、玉米的7.7倍，研究证明燕麦膳食纤维的主要功能如下：
燕麦中多孔的可溶性纤维能降低人体血液中总*以及低密度脂蛋白*的含量，增加胆汁酸的排泄，减轻心脏病及各种血管疾病的危险。
燕麦米中所含的复合碳水化合物与"β-葡聚糖"一起在人体消化过程中能有效的控制血糖浓度，具有平缓饭后血糖上升的效果。
燕麦米可以改善便秘。因为燕麦米膳食纤维中有一半是水溶性纤维，可以改善消化功能，促进胃及肠道蠕动，润肠通便将人肌体内积存的毒素、废物等有害物质及时排出体外减少疾病。
4、多种酶类
现代医学研究发现，燕麦米含有多种酶类，即使在干粒时也有很强的活力，而其它谷物只能在发芽时才有活力。这些酶可以抑制人体老年班形成，有延缓人体细胞衰老的作用。
5、脂肪
燕麦米含有脂肪是由单一不饱和脂肪酸、亚麻油酸和次亚麻油酸所构成，单是亚麻油酸就占了全部不饱和脂肪酸的35-52%，对人类血管有保健作用。                                        什么是燕麦β－葡聚糖

食品级葡聚糖是一类以葡萄糖为基本构成单位的多糖类物质，是一种存在于大燕麦皮中的天然非淀粉类水溶性植物糖，分为α和β型两种。自然界中的葡聚糖普遍是β型的，β葡聚糖是禾谷类植物籽粒胚乳和糊粉层细胞壁的主要成分。在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β葡聚糖占85%以上。燕麦β葡聚糖是一种分子量较小的短链葡聚糖，其分子量的变化范围为5 300257 200

其基本结构是由β-（1→3）和β-（1→4）两种糖苷键连接而成的线性多糖， 这两种糖苷键的比例大致为7：3。

β-D葡聚糖产品，是在保留青稞中蛋白质等其它有效营养和生理活性成份的前提下，采用自主研发GLU-02、GLU-03活性、全效提取技术，从天然青稞中提取的有效成份β-D（1→4）葡聚糖，肠吸收性*，具有降血脂、降*和预防心血管疾病的作用。

性   状

类白色粉未。具有本品*滋气味，溶于热水

含量

AOAC995.16

10%

45%

70%

60%

细   度

100%通过80目

理化指标

水份<5%        灰份<5%

重金属<10ppm   As<0.3ppm  Pb<0.5ppm  Hg<0.2ppm  Cd<1.0ppm

微生物指标

细菌总数<1000个/g霉菌数和酵母菌总数<25个/g

大肠杆菌、活螨、致病菌不得检出        

包   装

25kg/桶（40*50cm）。可根据要求包装。

保质期：24个月

燕麦β－的保健作用及功效

1.降低*
bata一葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪酸的速率,降低人体*的合成.对高血脂人群有明显的降低*的作用。
2.降血糖
燕麦水溶性膳食纤维和燕麦葡聚糖，可有效降低餐后血糖浓度和胰岛素水平，降低*和预防心血管疾病.燕麦纤维食品易被人体吸收，并且因含热量很低，既有利于减肥，又适合心脏病,高血压和糖尿病患者食疗的需要。
3.增强免疫力
燕麦葡聚糖具有免疫调节作用,燕麦葡聚糖在肠道发酵产生的短链脂肪酸,能够降低葡萄糖苷酶,葡萄糖醛酸酶和脉酶等微生物代谢酶的活性；粘性的β一葡聚糖,还能增加肠道内次级胆酸的排出。
4.改善肠道
因其是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质 的消化和吸收，在小肠中不能水解,而在大肠中降解并作为细菌发酵的底物,发酵产生短链脂肪酸,特别是丁酸,有益于肠道功能.能使小鼠肠道和粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌增值,而使大肠杆菌的数量减少，促进肠道有益菌的增值.维持肠道微生态环境等。

5.美容功效
作为化妆品的有效成分，可以提高皮肤抗过敏能力，激活免疫功能， 延缓皮肤衰老。

能够抚平细小皱纹，提高皮肤弹性，改善皮肤纹理度；具有*的直链分子结构，赋予了良好的透皮吸收性能；

促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，修复受损肌肤，给予皮肤如丝绸般滋润光滑的触感。

另可提供：

1、富*粉

2、酵母Beta D glucan  （BETA glucan  50%  70%  80%  ）

3、燕麦Beta D glucan （BETA glucan  10%  20%  45%  60% 70% ）

4、香菇Beta D glucan （BETA glucan 10%  20%  30%  ）

早在多年，科学家就发现bata一葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪酸的速率,降低人体*的合成.随着bata一葡聚糖研究的日趋成熟，学者们先后在动物及人体实验水平上进行了大量的实验,证实了bata一葡聚糖在降低*和低密度脂蛋白方面具有特异的生理功能.科学家发现bata一葡聚糖对*的影响主要在于能显著降低血浆中总*(TC)和低密度脂蛋白*(LDI一TC),而对高密度脂蛋白(HDL)和甘油三醋(TG)没有明显影响仁。燕麦葡聚糖对高血脂人群有明显的降低*的作用。

有关燕麦葡聚糖降低*的机理目前有四种假说:

①可结合胆汁酸,增加了胆汁酸的排泄,从而降低胆汁酸水平和血浆*浓度。

②可被肠道中微生物发酵而产生短链脂肪酸，可抑制肝脏中*的合成。

③可促进LDL一C分解。

④可在消化道中形成高粘度环境，阻碍消化道对脂肪，*和胆汁酸的吸收。

降血糖

每天食用葡聚糖燕麦食品后，患者血糖水平可降低约50%，使用燕麦食品有显著降低血糖作用燕麦汗葡聚糖可通过降低血脂含量，改善血液流动性能,加快糖类成分在吸收利用过程中的转运速度和效率，同时对糖尿病所并发的肝肾组织病变有良好的修复作用，并且可有效降低肝糖原的分解，从而导致血糖降低。

增强免疫力

燕麦葡聚糖具有免疫调节作用,燕麦p一葡聚糖可使小鼠淋巴细胞增值,增强小鼠抵抗细菌侵袭的能力；可刺激小鼠腹膜巨噬细胞释放肿瘤坏死因子(TNF一ALPHAhe)和白介素一1(In-terlukinIL一1)及巨噬细胞p338DI的释放，经灌胃或肠外注射燕麦葡聚糖,小鼠血清免疫球蛋白数量明显增加，说明燕麦葡聚糖具有提高小鼠免疫力的作用。

抗癌功能

燕麦葡聚糖在肠道发酵产生的短链脂肪酸,能够降低葡萄糖苷酶,葡萄糖醛酸酶和脉酶等微生物代谢酶的活性；粘性的p一葡聚糖,还能增加肠道内次级胆酸的排出,这些酶及次级胆酸是结肠癌的诱发因子困,因而燕麦葡聚糖具有抗癌作用.

改善肠道

燕麦葡聚糖在小肠中不能水解,而在大肠中降解并作为细菌发酵的底物,发酵产生短链脂肪酸,特别是丁酸,有益于肠道功能.燕麦p一葡聚糖能使小鼠肠道和粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌增值,而使大肠杆菌的数量减少，因此燕麦葡聚糖还具有改善肠道功能,促进肠道有益菌的增值.

美容功效

人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。使用方法是直接将燕麦制成糊状敷在皮肤上。但因为制作方法各异燕麦的品质高低不同效果难以保持稳定。随着科技的发展科学家们逐渐发现了燕麦美容护肤的主要成分和作用机理。

燕麦β-葡聚糖其拥有优异的抗衰老功效，能够抚平细小皱纹，提高皮肤弹性，改善皮肤纹理度；具有*的直链分子结构，赋予了良好的透皮吸收性能；促进成纤维细胞合成胶原蛋白，促进伤口愈合，修复受损肌肤，给予皮肤如丝绸般滋润光滑的触感。

燕麦β－葡聚糖是一种存在于大燕麦皮中的天然非淀粉类水溶性植物糖，其基本结构是由D葡萄糖以β14，β1-3糖苷键连接而成的线性多糖， 这两种糖苷键的比例大致为7：3。

燕麦β－葡聚糖是一种水溶性膳食纤维，因其具有的黏性阻碍淀粉、蛋白质等物质 的消化和吸收，并可增殖消化道有益菌，所以可对人体具有一些极为有利的生理功能：具有显著的降血脂、降血糖及提高免疫能力，维持肠道微生态环境等。另外，它还能加快确定人群的免疫细胞。对细菌感染的反应并控制住细菌感染的位置，使感染面尽快恢复；作为化妆品的有效成分，可以提高皮肤抗过敏能力，激活免疫功能， 延缓皮肤衰老。燕麦水溶性膳食纤维和燕麦葡聚糖，可有效降低餐后血糖浓度和胰岛素水平，降低*和预防心血管疾病.燕麦纤维食品易被人体吸收，并且因含热量很低，既有利于减肥，又适合心脏病,高血压和糖尿病患者食疗的需要。