杀菌锅主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐(袋)和破碎率高。
鱼干肉干杀菌锅 淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀*，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
鱼干肉干杀菌锅是一台密封的压力容器，是通过压缩空气进入锅体后实现高温高压杀菌，可以有效的将食物中的细菌灭掉。从而延长食物的存放日期。我们公司生产的每台杀菌锅都是需要第三方检测机构检测合格之后，然后才会发放压力容器手续。并且会有多年工作经验的人员去上门指导安装，并且教会一到两名人员操作使用，让您无后顾之忧。
杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按"规程"和有关规定进行，检验报告存档备案。
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关。