冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A
膨胀率的概念
冰淇淋的膨胀是指混合料在凝冻操作时，空气被混合于冰淇淋中，成为微小的气泡，而使冰淇淋的体积现象称为増容。此外，因凝冻的关系，混合原料中绝大部分水分的体积亦稍有膨胀。冰淇淋的増加，这膨胀率即指混合原料在凝冻后冰淇淋体积增加的比例(％)。
冰淇淋膨胀的作用
冰淇淋溶剂膨胀，可使混合原料凝冻与硬化后得到优良的组织与形体，使其品质比不膨胀的或膨胀不够的冰淇淋适口，且更为柔润与松软。又因空气微泡均匀地分布于冰淇淋组织中，有稳定和阻止热传导的作用，可使冰淇淋成形硬化后较持久不融。但如对冰淇淋的膨胀率控制不当，则得不到优良的品质。膨胀率过高，则组织较松软;过低时，则组织坚实。
产品简介
主要用于冰淇淋类冷饮加工，研究，市场监督等行业。本仪器是快速测定冰淇淋膨胀率的仪器，具有体积小，重量轻，读数清晰，使用简便，快速准确等特点。
产品参数
测量范围： 0~999.9
平均偏差： 相对平均偏差；≤0.025（取样重>20g）
稳定时间：<4s
冰淇淋膨胀率测定仪BPC-1A
主要特点
冰淇淋膨胀率仪是快速测定冰淇淋膨胀率的仪器，具有体积小、重量轻、读数清晰、使用简便、快速准确等特点。该机符合SB/T 10009-2008冷冻饮品检验方法标准，可用于冰淇淋类冷饮加工、研究、市场监督等行业。
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