杀菌设备是食品工厂的重要设备之一。食品的加热杀菌可在装罐前进行,也可在灌装封口后进行,因此,杀菌可分为预杀菌和罐头杀菌两大类。预杀菌主要用干液杰物料，如鲜奶，果汁、果酱等的杀菌。由于预杀菌时物料是液态,可以流动,通常是采用换热器(如夹套式杀菌机、管式杀菌机、板式灭菌机)加热杀菌。食品装罐后的杀菌,即通常所说的罐头杀菌.主要用干灌装后的固态食品,也有半液态和液态食品。

　　uht鲜奶杀菌机处理鲜奶的温度越高(通常为137～150℃)，就需要更短的保持时间来灭杀细菌和孢子。仔细把控时间和温度可以减少鲜奶的化学变化，并在口感和营养方面保持理想的特性。除了原料的质量外，不同类型的uht鲜奶杀菌机技术对终鲜奶的质量有很大的影响。

　　uht鲜奶杀菌机包括再生、加热和冷却等三个部分，且板片和管路式杀菌能够以多种形式组合，并带有两个独立的加热和冷却部分，以便在线均质。产品的温度可以达到150℃。设备所有与产品接触的部件均用316不锈钢制造，板片垫圈和密封件采用食品级氟橡胶制成，产品管线连接采用DIN卫生管接件。在显示输出上，该机配置触摸屏、PLC程序控制，对产品的温度、流量等各种参数进行动态反映，并可以根据用户要求选择压力表或数字式传感器。因此该设备能够在实验室内模拟绝大多数工业生产状况。

　　大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%，是谷类食物的4~5 倍。大豆蛋白质的氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，是植物性的蛋白质，在营养价值上，可与动物蛋白等同。将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成分，经离心过滤除去其中不溶物，加工而成的极便宜又有营养，类似于动物乳的高蛋白饮料即为豆乳，又称豆奶。大豆中的水溶性成分大部分转移到豆乳中，从而豆乳富含多种营养成分。豆奶加工工序：大豆→筛选→清洗→浸泡→钝化酶→磨浆→分离→调配→脱臭→均质→杀菌→灌装→成品。

　　豆乳的加热杀菌是既要杀灭豆乳中的微生物还要破坏酶类，消除豆腥味和涩味，同时还要使大豆蛋白质不变性。主要采用超高温的板式或管式杀菌机，进行超高温杀菌处理。除了豆乳生产设备外，我们还有其他饮料生产线成套设备，如您有着方面的采购需求，欢迎联系我们。