整套苹果汁苹果醋生产线 中意隆苹果饮料加工设备

　　中意隆机械有限公司致力于水果浓缩汁生产设备的生产制造及整厂安装工程交钥匙服务。具备从项目的设计开发、生产制造、安装调试到技术培训和售后服务一系列的综合实力。

　　果醋工艺流程：

　　1、全固态发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎→加少量稻壳、酵母菌→固态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→灭菌→陈酿→成品

　　2、全液态发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加醋酸菌→液态醋酸发酵→过滤→灭菌→陈酿→成品

　　3、前液后固发酵法工艺流程果品原料→切除腐烂部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接种酵母→液态酒精发酵→加麸皮、稻壳、醋酸菌→固态醋酸发酵→淋醋→成品

　　本生产线适用于苹果、葡萄、橙子、杨梅、桃等水果的加工，可生产各类果酒饮料和果醋饮料。该生产线主要由果汁前处理加工设备、种子罐、酒精发酵罐、陈酿罐、杀菌机、过滤器、果醋发酵罐、灌装机等设备组成。本生产线设计理念*、自动化程度高;主体设备全部采用 不锈钢材质制造，符合食品加工的卫生要求。

　　处理量从3吨/天到500吨/天。 可处理苹果、葡萄、杨梅、橙子、山楂、草莓等多种水果 可生产发酵酒、蒸馏酒、汽酒及各类果醋饮料

　　自动控制发酵温度 三级酵母菌培养，确保发酵效率及优良发酵品质* 可根据消费者的口感要求进行调配，使产品既有 功能，又有美好口感 整线自动化程度高，无需使用大量人力 自带清洗系统，清洗方便。系统物料接触部分全为304不锈钢材质，符合食品卫生安全要求。

　　酿醋设备发酵方式及结构原理：

　　酸醋菌是一种生命力的细菌，其繁殖从不间断。这种单细胞生物可将发酵基质——酒精转化为醋酸。但这种生物细菌顺利工作要求有一定的条件和环境，如恒定的温度 的通气次数及底物与产物的浓度比等。一般条件下发酵过程反复连续进行，必须有配套成熟的工艺和相应的自动控制装置，才能高效经济地生产出 食醋。DF系列自动酿醋设备将生物菌床保持在一个特定的空间内，反复进行生化反应，优良的醋酸菌种在人工固化菌床中增殖发酵、积累产物。

　　该机包括：电子监控自动上料、固化菌床系统、自动育种培菌均匀布气系统、冷热循环水系统、酸气酒精回收系统。备有手动、自动温控、时控操作选项开关。生产中，从进料口泵入调配好的营养液，部分通过自流均匀地穿过特制的固化菌床，菌床表层固化的醋酸细菌在不断运动中产生代谢物质。完成整个醋酸发酵需18—24小时，乙醇转酸率达90%以上。设备和配套工艺科技含量高，具有深层液体发酵和固化菌技术的核心，运行平稳，操作方便。

　　苹果醋生产线的介绍：

　　本系列设备用于聚脂瓶装各种果汁、果醋, 果酒、矿泉水、纯净水等不含气饮料的生产，在一机上实现冲瓶、灌装、封盖。引进日本、意大利 ，采用压力式定液面灌装原理，灌装速度快，液面控制稳，无滴漏现象。弹簧式冲洗钳手，空瓶随轨道自动进行180°翻转，内外二道冲洗，冲瓶效率高。采用磁力扭矩式拧盖头，实现抓盖、拧盖功能。拧盖力矩无级可调，具有恒力矩旋封塑盖功能，且不伤盖，封口严密可靠。整机采用PLC电脑程序控制及人机界面触摸屏按钮，具有料缸内液面自动控制，无瓶不灌装，无瓶不灌装，无瓶不加盖等功能，采用变频器无级调整，生产能力数字显示，调整极其方便。