铜锣烧真空快速冷却机,避免环境对食品的二次污染真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。冷却速度快:从100 度冷却到30度以下仅需15-20分钟,而传统冷库需6小时以上。冷却均匀:表面和中心同时均匀冷却。而传统冷却表面冷却快,内部冷却非常缓慢。
一、下面是铜锣烧冷却机设备图片:
二、铜锣烧真空冷却机设备性能特点:
1. 冷却速度快:从刚出炉90℃左右的铜锣烧冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟,铜锣烧从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。
2. 冷却均匀:产品表面和中心均匀冷却,而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢,出现内外温差大的情况。
3. 干净卫生:真空坏境下,可杀菌或抑制细菌繁殖,防止交叉污染。传统冷清的方式易造成“二次污染“。
4. 码放要求低:产品形状,大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味:传统冷却方式冷却时间长(自然冷却需10小时以上,冷库冷却需6小时以上)易造成细菌滋长,影响食品色泽和品质和风味。真空快速冷却可在20-30分钟冷却至常温,然后冷冻保存,大大延长食品保质期,营养价值及风味。
所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。