白酒酿酒设备厂家 文轩 高粱白酒烧酒设备加工

01、复蒸时间过短会有什么影响？

（1）复蒸时间短，粮食糊化不，影响糖化效果，使得发酵时，还原糖不足，降低出酒率，且香味成分产生受影响，使得酒质香气、口感皆不足，且带有一定生粮食味道。

（2）复蒸时间短，糠壳清蒸不，容易在糖化发酵时感染杂菌，给酒带来异杂味。

正确操作

放去闷水，把粮食面刮平，倒入10%左右糠壳，盖上甑盖，将底锅水加热，共同蒸馏至圆气后20-25分钟后，敞盖蒸10分钟停火。检查粮食，内无生心，不顶手，阳水少，熟透，即可出甑。

我国白酒年产量约为1000万吨，随之而来的副产品丢糟的年产量为2000万吨以上。丢糟一方面由于采用高粱、小麦等作为主要原料，使得丢糟中富含未能利用的淀粉（10%～13%）、富集的蛋白质（10%～16%）、代谢产物纤维素（18%～24%）、氨基酸、维生素、矿物元素、无氮浸出物和微生物残体等营养物质；另一方面由于酿造工艺的特殊性，使得丢糟中酸度高，水分含量在65%以上，极易霉变，污染环境。 因此，丢糟的综合利用对我国的资源开发和环境保护具有十分重要的意义。近年来，关于白酒丢糟资源化利用的研究越来越多，如生产丢糟白酒、调味品、菌体蛋白、栽培食用菌、以及生产燃烧棒和酒精等。 对于白酒生产企业，还是利用丢糟生产丢糟酒。以往处理丢糟的方式主要是酵母加糖化酶工艺，这种方法能够较好的利用丢糟中残留的淀粉类物质，保证出酒率，但是该工艺的酒体相对淡薄，香气不足。 随着生物技术的发展及对丢糟酒研究的深入，人们开始采用复合生物产品（如我公司生产的专用酿酒曲）来解决这一问题。本产品主要由多种活性微生物制剂配制而成，不仅加强了糖化作用，还能强化对原料细胞成分的降解与转化，充分利用丢糟中的各类营养物质。同时，因为保留了传统酒曲中多种酶系糖化发酵的特点，所以可产生丰富的香味物质，提升丢糟酒的品质，具有使用方便，产品质量好和出酒率高的特点。

泡粮时将泡粮水迅速倒入泡粮桶内，然后将粮食倒入，即先水后粮。粮食倒入泡粮水后，刮平粮面，泡粮水应淹过粮面的25至30公分，随即加盖保温。

（1）用70-100度热水泡粮

（2）先水后粮 ，泡粮水高于粮食面25至30公分

（3）粮食须搅拌均匀

（4）注意保温

上世纪六十年代之前，我国传统定义上的纯粮酒全是归属于原浆酒的范围。纯粮原浆酒指谷物根据曲发醇成酒，不是酿制的初始酒。在我国的酒领域中“原浆酒"能够说成具备悠久的历史。纯粮原浆酒有什么特点：1、时尚潮流原浆酒，不可是正宗的中国白酒，并且配上各种各样辅材，能够调制出各种各样酒的觉得和口味，而且用它调制出的伏特加，有一种不同寻常的自然界的气场和田野的味儿，极为神密。这类可调制性，摆脱了中华传统纯粮酒的核心理念，授予了中国白酒新的内涵和外延，了中国白酒新风尚。2、营养成分运用生物发酵技术性酿制的原浆酒营养丰富，稻米中带有18种生命元素(碳水化合物)，能够提高基本活力。而另一部分无机物矿物历经生物技术微生物菌发醇后，可变成身心健康的有机化学矿物，有利于身体的消化吸收。3、美味可口原浆酒蜜香清柔、清雅纯粹、绵甜醇正、回味无穷怡畅，饮前不辛、更辣、不冲;饮中孔下性好，口味、口感佳;饮后不上边，不干喉，不伤肝。4、高品质原浆酒，历经超虑膜等*解决(超虑膜的孔洞仅菌的十分之一)，不仅保证 了标准化食品卫生标准，并且在去除病菌的另外也将粮食酒中普遍的黏性化学物质也过虑掉，因此 尤其非常容易消化吸收。5、身心健康原浆酒不但原材料所有是翠绿色的食品类及天然天然山泉水，并且生产工艺也选用翠绿色生物发酵酿制，不勾失调，没有防腐剂、香辛料、香料等，加工工艺与众不同，符合实际绿色有机食品规范，称得上翠绿色身心健康的绿色生态酒。小型家用酿酒设备

大家用新工艺酿酒技术酿酒，酿出去的酒和销售市场上放传统工艺酿好的酒做比照，口味上沒有差别，可我的加工工艺更简易，那样一比照，我们都是有较大优势的。实际上，新工艺酿酒技术和传统式酿酒技术不是发生冲突的，都有优点和缺点，假如我们都是把酿酒作为一个工作来做得话，好是二种技术性都的把握，随后才可以熟练掌握。

新工艺酿酒技术，把社会发展上广泛釆用的传统工艺2次发酵和三遍烧剌全过程，简单化为一次发酵和一次烧造进行。 传统式的酿酒加工工艺，还用谷壳.玉米秸秆，高粱等不光滑的稻壳，这种疏松輔助料做透气性功效。 新工艺酿酒技术，用纯棒子面，高梁米面，大米面等就能烧造出口感正宗的浓香白酒。新工艺酿酒技术较大 的特性是: 1、酿酒之后的酒槽，可作为精饲料饲养家禽畜，要是在酒槽里加精饲料就可以了。 2、无需独立盖工业厂房，场所和机器设备规定十分简易，技术性简便易学，有木有文化艺术和以往有木有酿酒基本的人，一听就懂，一看就会。 3、一年四季都会不断的生产制造，冬季不歇九，夏季不歇伏，而传统工艺酿酒夏季务必消夏避暑。 新工艺酿酒仅用单粮做原材料，工艺，日常保洁，口感，无怪臭味，通道正宗香甜不上边，回味无穷绵长有劲头，系谷物原浆白酒。传统工艺要持续发酵烧造几次才可以出酒，加工工艺繁杂，低，然料消耗，而新工艺酿酒，仅烧一遍就可以对饮全拿整洁。烧一锅酒从放料到对饮烧出到酒槽起锅，仅用二个钟头，它适用范围不是选标准的，不管你一直在乡村還是在大城市都可用。

该设备采用进口SUS304不锈钢材料，或黄铜材料。符合国家食品机械卫生标准，用特种焊接技术制造，技术性能在国内处于地位。蒸馏设备（更、更低价、更*、更齐全）

酒业界有句名言：丰产靠酒曲，丰收靠设备。没有*的设备，就如同你使用镰刀来收割庄稼，而别人用收割机。就算你再努力，比起收割机，你是既“劳命"（辛苦劳累）又“伤财"（浪费粮食），同样，如果没有*的蒸馏设备，发酵再好，其结果也是“丰产不丰收"。投资酿酒，选择一台*的蒸酒设备至关重要，它以更、更低价、更*与更齐全的特点。

1、文轩酿酒设备全部采用加厚不锈钢精制而成。设备焊接非常精细，耐酸碱耐高温，无安全隐患。

2、 文轩拥有自己的酿酒设备厂，拥有自己的500平方的门面展示，能批量生产节约成本，销售量大，所以能“薄利多销"。我们的价格承诺是：只要您发现全国同行中，有任何一家单位的同类设备质量比我们好、功能比我们更*、价格比我们更低，本公司免费赠送一台同规格设备。

公司介绍:文轩酿酒设备厂主要经营范围为生产加工各种酿酒设备、酒类过滤设备、葡萄酒设备、水处理设备、