产品名称：ZG-500低温真空油炸机

详细说明：

产品参数：

型号：ZG-500

电压：380V

规格：φ800

料筐尺寸：φ800*500

料框数量：1组

工作真空度：-~

工作温度：70-120℃

真空泵功率：18+

加热方式：电加热

投料：30kg/次

外形尺寸：2500*2500*2200

加工食品类型：

水果类：苹果、猕桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
干果类：大枣、花生等；
水产品及畜禽肉类等。

产品简介：

低温真空油炸机是“众耕"公司新研发第三代真空油炸设备，也是目前节能、安全、实用的油炸设备；

加工食品类型：

水果类：苹果、猕桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；
蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；
干果类：大枣、花生等；
水产品及畜禽肉类等。

产品简介：

低温真空油炸机是“众耕"公司第三代真空油炸设备，也是目前节能、安全、实用的油炸设备；

二、双室真空油炸食品的优点：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。
3、因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
4、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。