工作原理:
微波干燥脱水速度极快,而自然烘干脱水所需要的时间很长,微波只需几分钟至十几分钟,脱水速度快、效率 高,且具有杀菌、杀青的性能,可保持物料的颜色和品质 无论物体各部位形状如何,它是使物料表里表里同时均匀渗透电磁波而产生热能,不受物体形状限制,所以加热更均匀,不会出现外焦内生的现象。微波干燥设备整体外形结构紧凑、美观、流畅,占地面积小。针对该物料的物理特性,设计合理的箱体尺寸, 使加热器内微波功率密度均匀,微波自上而下宽带馈入,使物料加热更加均匀。采用全新的微波烘干技术与设备。 能够实现物料的无污染和均匀干燥,同时可大幅降低干燥温度,此外干燥速度通常提高数倍以上,生产效率大幅提 高,干燥能耗通常降低50%以上,卫生指标符合国家食品卫生。
广泛应用于芝麻、小麦、瓜子、花生、玉米、大豆、核桃、杏仁、板栗、开心果、腰果等干果类的焙烤。微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。微波开心果烘烤机特点:物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导。卫生、高效,膨化效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。在炒货淡季,该设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。
坚果烘烤设备介绍:
坚果烘烤设备采用微波电磁场对坚果进行直接烘烤,烘烤深入坚果的内部,烘烤均匀、高效,膨化效果好。微波烘烤速度快、加工时间短,烘烤能耗小,烘焙温度低(传统烘焙温度要达到180—200℃左右,而微波烘烤温度在120—130℃即可),能很好的保留物料的原色原味,微波坚果烘烤机烘烤同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效,无需再另外进行杀菌处理,烘烤出来的产品酥脆爽口,香味浓郁,色泽自然,营养成分损失少。
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