哈尔滨红肠烟熏炉，近期咨询该设备的朋友越来越多，可能快中秋节了，人们开始忙活食品加工产品了，一般从中秋到年底食品厂一直很忙碌，所以对设备的需求量也日益增大，我们的设备为什么适合做红肠呢，主要是看设备的功能能不能满足哈尔滨红肠的生产工艺，哈尔滨红肠烟熏炉有蒸煮烘干烟熏上色的功能，温度和时间可调，因此深受市场喜爱。

小型哈红肠加工设备，红肠烟熏炉厂家红肠在加工过程当中还会出现“爆肠”的现象，这是怎么出现的呢？这是因为红肠的肉馅在灌装过程当中，有缝隙跟空气进入，在蒸煮的时候空气受热将肠衣“爆炸”引起的，怎样避免这一情况的发生？

其实也是非常的简单，在灌肠的时候用真空*进行加工，但是，真空*适合于大型的企业，一台设备几十万的价格不是一般老百姓所能承受的，这样的话您可以在前期拌陷的时候用一台真空拌陷机就可以了，成本小产量的也是1万多而已，在蒸煮的时候只要让红肠慢慢受热也是减少爆肠率。

小型哈红肠加工设备，红肠烟熏炉厂家还有就是在蒸煮之前先烘干一下，让肠衣有一定的硬度就更好了，既可以防止爆肠，还能增加产品的脆感。以前的红肠加工工艺是蒸煮——烘干——烟熏，随着科技的发展跟设备的进步，现在在保证口感的时候，将工艺变为烘干——蒸煮——烘干——烟熏。效果是非常好的。

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