茶氨酸（L-Theanine）是茶叶中*的游离氨基酸，茶氨酸是*γ-乙基酰胺，有甜味。含量因茶的品种、部位而变动。在干茶中占重量的1%-2%。在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、*相似，是茶叶中生津润甜的主要成份。含量约为新茶的1～2%左右，其含量随发酵过程减少。
CAS 编号：3081-61-6
又名谷氨酰乙胺,英文名为L-Theanine Cas No.:3081-61-6 分子式:C7H14N2O3 质量标准:JP2000 含量:99% Min。 外观:白色或类白色粉末。熔点：202-215℃ PH值：5.0-6.5
含量：           ≥99（%）
比旋光度[α]20D ： +8.0°- +8.5°
干燥失重（100℃，3h）: ≤ 0.5%
重金属:           ≤ 5（ppm）
氯化物（以Cl计）: ≤ 0.03% 
1%溶液的pH值： 5.0-6.0
 
溶解情况 :不溶于乙醇、易溶于水。

制备或来源:天然品存在于绿茶中。制法：将L-*高压加热制成吡咯烷酮羧酸，加入无水单乙胺，高压加热而得。

性质:白色结晶性粉末。熔点217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇、无臭，具略带甜味的*滋味，味觉阈值0.15%。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2%）。

主要用途:1.在医药方面:能安神放松,减轻疲劳;提高记忆力和学习能力.2.在食品方面:作为茶饮料的品质改良剂;改善食品风味的添加剂。

特别申明

   单价需根据客户的数量、规格、材质来定制要求计算，详情请商谈确定，谢谢合作！