酸奶机，是一种制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。自制酸奶采用的是恒温发酵法，所以酸奶机基本的功能就是加热和恒温，只要可以加热并可以恒温在适合的温度，这台酸奶机就可以做出酸奶。健康材质：食品级材质，安全健康有保障；恒温发酵：恒温发酵设计，确保温度均衡性；设计：的均温设计，确保温度的均衡性；安全节能：采用陶瓷PTC发热，安全节能。

酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。自制酸奶未必安全酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，属于发酵乳。国标中允许发酵乳使用添加剂，这是生产工艺的需要。添加剂合理使用，并不会对人体健康产生危害。所以，不用太担心酸奶含添加剂的问题。

商用酸奶机使用方法：

1、灭菌：把牛奶放入灭菌机里灭菌，灭菌温度为68℃30分钟或者是75℃15分钟2、冷却：把鲜奶冷却到40℃以下。(冷却到发酵温度以下，防止)3、投菌：把投入冷却了的鲜奶中(1g菌粉发20斤鲜奶，先用一杯奶和匀，再倒入所有奶中搅匀)，然后加6%的糖、把加了和糖的鲜奶搅拌均匀，然后分杯4、发酵：把鲜奶放入发酵柜中发酵，发酵的时间通常是8小时温度为43-47℃一定要把握好发酵的温度和时间，时间过短做不出来，太久又会发过头。做好之后可以在酸奶上加果酱、干果之类的东西。一般冷藏可以放7天。