巴氏杀菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒酿出后变酸的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸。营养丰富的啤酒简直就是乳酸生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以乳酸的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来乳酸，而又不会破坏啤酒本身。后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以啤酒里的乳酸和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法"。

　巴氏杀菌机 （巴氏杀菌法是法国人巴斯德1865年发明的一种牛奶杀菌方法，而后为纪念他由其名字命为“巴氏杀菌法"，经由这种杀菌方法的鲜奶，称为“巴氏奶"）。

　　巴氏杀菌是将牛奶升温到80-85度，杀菌时间为10秒，鲜奶中有害的微生物和有害，（例如：大肠和金葡萄菌）保留奶中的有益菌和维生素。

　巴氏杀菌是将牛奶升温到80-85度，杀菌时间为10秒，鲜奶中有害的微生物和有害，（例如：大肠和金葡萄菌）保留奶中的有益菌和维生素。

巴氏杀菌机设备特点：

1、适用各种大小软包装产品

2、履带采用进口网式工程塑料,耐高温,对包装后物料无损伤;

3、温度调节采用进口自动温控系统;

4、设计杀菌冷却中间过渡段,确保产品的口感;

5、所有轴承采用进口防腐蚀系统,保证设备的使用寿命;

6、生产连续,无级调速,杀菌时间可调;

7、采用提升机输送,减轻劳动强度,节约开支;

8、采用提升机与杀菌同步油机构,实现自动输送.

9、杀菌温度:80-100℃范围内任意设定;出水温度20-40℃

杀菌时间:8-40分钟

冷却时间:6-30分钟

效果：杀菌效果符合中国食品卫生法的要求,杀菌冷却连续工作,杀菌后产品口感无改变

冷却方式；常温或强制冰水 耗气量；0.5-1.0m3/h

加工能力；根据客户要求设计 运行速度；无级调速

功率；3kw冰水冷却22kw 主体材质；不锈钢 厚度；2 mm