经过多次实验，他发现，发酵液里有一种比酵母菌小得多的球状小体，它长大后就是酵母菌，不久，在菌体上长出芽体，芽体长大后脱落，又成为新的球状小体，在这循环不断的过程中，甜菜根汁就“发酵"了。巴斯德继续研究，弄清发酵时所产生的酒精和二氧化碳气体都是酵母使糖分解得来的。这个过程即使在没有氧的条件下也能发生，他认为发酵就是酵母的无氧呼吸并控制它们的生活条件，这是酿酒的关键环节

【巴氏杀菌机特点】：

1)设备所有产品接触的部件均用SUS304不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级硅橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合国家分要求的食品安全检测标准。

2)卫生级泵循环；

3)蒸汽加热和电加热供选择；

4)三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料；

5)外接冰水和自来水以供产品冷却；

7)具有杀菌效果好，噪音小，速度可久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便；

8)有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品；

一般来讲，饮用一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童一天所需钙量的1/3，成人钙量的1/5。酸奶的营养1、酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。促进胃液分泌，增加胃酸、提高食欲、促进和加强消化的功效。2、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，具有作用。酸牛奶能抑制肠道腐菌的生长，还含有可抑制体内合成还原酶的活性物质，又能刺激机体系统，调动机体的积极因素，有效地抗御。经常食用酸牛奶，可以增加营养，降低。 次数用完API KEY 超过次数限制